如何提高品质让山东面粉更“筋道”
作者:山东面粉厂家 时间:2023-02-24 10:31:26 来源:原创
如何搞好面粉质量,这是一个比较大的话题。也是我们面粉厂家、品控研发人员长期研究的重要课题。下面一起来了解下如何提高山东面粉品质,让山东面粉使用更“筋道”吧。
山东面粉要想提高品质,首先还是要把好收购关。夏季高温高湿季节,极易造成小麦结块、发霉、生虫等现象,在收小麦的时候,要严格控制霉变粒、发芽粒、虫蚀粒以及异品种粮粒等的比例,要选择合格的优质小麦进行收购。其次,还要具备先进的清理设备和制粉工艺。清理工艺必须具有小麦搭配工艺,加强小麦清理,适当增加软质小麦的比例,降低入磨小麦的成分。完善的制粉工艺,需加强清粉提纯,提高心磨物料精度。制粉环节必须要有一套具有中长粉路的,轻研细分的先进制粉工艺。
清粉机对好粉的质量和出率影响是很大的。所以我们要提高清粉机效率,不要只知道调清粉机的筛号、风量等是不会有太好的效果的。很多时候操作好磨粉机,调好高方筛分级筛号等,就会使你的清粉机效率大大提高。不少厂家想提高山东面粉质量,就想增加清粉机,有的把清粉机安到了五、六楼,有的把清粉机间距缩小,不方便甚至根本无法操作检查清粉机,结果使质量变得更差。其实能把各台清粉机都用好的厂家很少,很多厂只要把现有的清粉机用好,就可以大幅度提高面粉质量。
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