山东面粉厂家分享冬天怎么发面发的快
作者:山东面粉厂家 时间:2023-02-04 13:35:04 来源:原创
我们都知道在制作面食时,有些面食是需要进行发面的。那么,在冬天时,怎么发面比较快呢?下面跟随山东面粉厂家一起来了解下吧。
天冷的话发面时间相对来说,比较缓慢,山东面粉厂家建议酵母要提前用35度的温水先化开,这样可以激发它的活性。温水用量400毫升,酵母5克。揉成一个光滑偏软的面团。然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。再抹点实用油,这样发起来,不会粘到保鲜膜上而浪费掉。
其次一定要给面团提供足够温暖的环境,这样面团发得才快。山东面粉厂家建议可以把面团放到炉子旁边或者暖气片旁边这样温暖的地方,如果没有炉子和暖气片,可以在蒸锅里倒上适量四五十度左右的温水,然后把面团放到蒸屉上,这样面团也发的很快。还有和面用温热的水,这样面团更容易发起来,但是切忌用特别烫的水,一定不要超过60度,不然酵母菌就被烫死啦。
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