山东面粉如何过筛
作者:山东面粉厂家 时间:2023-03-18 10:22:58 来源:原创
面粉大家都用过,受潮了容易结块,使用的时候往往都要把面粉过筛一下,那么,山东面粉是如何过筛的呢?下面一起来了解下吧。
面粉过筛主要针对的是低筋面粉、可可粉等,这些粉类都是在使用过程中极易产生结块的,而在制作饼干、蛋糕等食物的时候,都不能过分搅拌,因此,如果山东面粉不过筛,很容易导致面粉的结块残留在面糊中,不仅影响成品的外观,也影响口感。
山东面粉在进行过筛的时候,先倒入半筛左右的面粉,再在筛子下面放一盆,然后拿起筛子不断的碰撞手掌,使筛子中的面粉震动,这样蓬松细腻的面粉就会在不断摇晃的过程中,被筛入盆中。
山东面粉过筛后,筛网中留有的大结块,大家可以将其轻轻碾压,使其通过筛网,成为粉末;此外,如果是混合面粉,一定要将筛子过筛,这能使这些粉类混合得更均匀。另外,筛网还可以起到装饰作用。在想要使用糖粉、可可粉等装饰甜点表面时,可以用筛网将粉类均匀的筛在表面。
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