山东面粉是粗纤维还是细纤维
作者:山东面粉厂家 时间:2023-05-29 10:33:02 来源:原创
面粉是我国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多。花样百出,风味迥异。那么,大家知道山东面粉是粗纤维还是细纤维呢?下面一起来了解下吧。
判断山东面粉是粗纤维还是细纤维要根据面粉的加工程度,还有面粉的来源,五谷杂粮的面粉多数是粗纤维的食材。大米,小米精加工后就可能是细纤维了。如果是糙米和全面加工出来的面粉,是粗纤维的食材。如果是小麦粉可能是细纤维,如果是玉米面,高粱米,荞麦面,黑米面,杂豆面,小米面等就是粗纤维。
除了精加工面粉和白面粉粗纤维比较少,高筋面粉或者高纤维面粉,以及石磨面和全麦面里面有粗纤维。面粉中的一些麸皮它含有粗纤维,主要由麸皮组成,全麦面粉是低脂肪和高膳食纤维的。
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