鲜面粉
发布时间：2021-01-28 15:35:58
面粉是我们日常生活的主要粮食，特别是在北方地区，鲜面粉的需求量更大。对于生活在北方的朋友们而言，面粉是每天都需要打交道的主食之一，这些地方的人们就是以包子、饺子、面条之类的为主食。可南方人平时主要都是吃米饭，因此也相对缺少挑选面粉的技巧，小编接下来就将大家介绍一组这方面的知识，新年将来了，家家户户都准备包饺子，这些方法应该会对你有所帮助。
一：面粉颜色越纯正越好。不但要看面粉的产地，还有各种方法进行筛别，其中一条就是观察颜色挑面粉，她说颜色越纯正的面粉质量越好，颜色深、发暗、发黑或有结块现象则是劣质品或过期面粉。
二：新鲜面粉有正常的面粉香气。新鲜面粉是由健康的当季小麦打制而成的，因些带有浓郁且正常的面粉香气，只需要拿起来放于鼻尖处嗅闻一下就可轻易判断，那些不那么新鲜或者已经变质的陈面粉由会有腐败味、霉味，如果闻到这些气味的话，证明它们摆放的时间已经相当长了，已经失去了营养，也不再适合食用，千万不可买回来。
三：优质面粉有滑爽感，手指插入阻力小。通过手感来判断它们的品质与优劣。一般来说新鲜且品质好的面粉用手捏有滑爽感，将手伸开用手指插入其中阻力小，感觉非常顺畅，有种伸进流水之中的感觉，轻拍面粉易漂浮与流动，感觉很蓬松；反之受潮或保存时间太长变质的面粉用手捏有形不易散，手指插入时阻力也较大。
相关产品
