不含添加剂的山东面粉怎么选
作者:山东面粉厂家 时间:2023-04-07 16:00:17 来源:原创
现在市面上的山东面粉品牌太多,消费者在购买时但是购买到廉价并且有添加剂的面粉。那么在选择面粉时,如何选择不带添加剂的呢?下面跟随小编一起来了解下吧。
(1)看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容,尽量选用标明不加增白剂的山东面粉。看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象,若有则为假冒产品;看面粉颜色,面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色,若颜色纯白或灰白、发暗,则为过量使用增白剂所致。应选择色泽为乳白或淡黄色,色泽正常的面粉。
(2)捏水分。凡符合国家标准的面粉,手感细腻,粉粒均匀;劣质面粉则手感粗糙。若感觉特别光滑,也属有问题的劣质面粉。用手抓一把面粉使劲一捏,松开手后,面粉随之散开的,这是含水分标准正常的好面粉;如果面粉抱团不散开,说明水分超标。水分超标的山东面粉很容易在储存过程中霉变和酸败,影响面粉的品质。
(3)用手搓一搓,那些优质的山东面粉用手搓了之后非常的拉手,而且像那种滑石粉或者是石灰尘混合的,就会感觉特别的滑。要不然我们在购买的时候,也要知道面粉的这些区别,还有就是找可靠的厂家,购买良好的面粉,在家里就可以自己制作食物,不用担心品质问题。
(4)闻面粉的滋味,未添加增白剂的山东面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少量化学药品的滋味。同时因为面是粉状的,吸味吸潮才能都很强,假如受潮后从头烘干,会带一些霉味,闻到轻轻一点麦香是较佳的。
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