山东好面源面业有限公司
联系人:赵经理山东面粉厂家介绍影响面粉白度的因素
山东面粉厂家是生产加工面粉的企业,我面粉的质量优劣,除了与生产设备的性能有关外,对生产中的操作也是有着密切联系的,下面就为大家面粉生产中影响其白度的原因。
山东面粉厂家影响面粉白度因素如下:
1.面粉添加剂的影响 增白剂是一种面粉职业中遍及使用的食物添加剂,首要作用是漂白面粉。
2.小麦质量的影响 因为地域自然条件及农业培养结构的原因,从北到南,面粉白度越来越高。这首要是由小麦种类抉择的。
3.出粉率的影响 我们在终端购买的面粉,比如说特二粉,其实是一种混合面粉,是一切前路,中路,后路面粉的混合体。宏观上来讲面粉加工中的前路面粉首要成份是小麦麦心部分的,中路面粉的成分首要是小麦胚乳的大部分。后路粉则是很多挨近小麦表皮部分的糊粉层。理论上讲,前路面粉因为研磨次数少,与麸皮混合的几率要小,面粉就白一些,后路则反之。所以,麦心粉的白度就会比特精粉白,特精粉的白度会比特一粉白。
4.加工工艺的影响 面粉在加工的过程中,会有一部分麸皮细屑进入到面粉傍边,加工工艺的好坏直接影响面粉的白度。
上述就是山东面粉厂家为大家介绍的是影响面粉白度的因素有那些的问题,相信大家有了全新的认识,继续关注我们网站可了解更多资讯。