山东面粉厂家分析影响面粉食用质量的关键要素
作者:山东面粉厂家 时间:2023-06-05 10:07:19 来源:原创
我们国家的饮食文化丰富多彩,面制食品也是异彩纷呈、独具特色。我们正常食用的面粉质量都是有厂家把控的,那么,大家知道影响面粉食用质量的关键要素是什么吗?下面跟随山东面粉厂家一起来了解下吧。
山东面粉厂家从影响面粉食用质量的要素来看蛋白质含量和质量是决议其食用质量、加工质量和商场价值的主要的要素。例如制造面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好;制造面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑;而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见跟着食物工业化生产的开展各种专用面粉的需求越来越高而其决议性要素即是面粉的“蛋白含量和质量”。
山东面粉厂家建议在生产时需根据面粉特性和季节合理调整添加剂配方,或者调整添加剂的添加量。通过品质改善,能够稳定品质质量,使保持出厂的每一批面粉都能满足客户的使用。
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