山东面粉厂家介绍面粉和面包粉的区别
作者:山东面粉厂家 时间:2022-12-12 09:42:08 来源:原创
面粉可以用来制作各种各样不同的食材,而面包粉就是用来制作面包的一种材料,它们之间有一些区别要了解清楚,如果使用方法不正确,那么就没有办法做出成功的食物,下面山东面粉厂家就给大家介绍一下面粉和面包粉的区别。
原料区别,一般的面粉是山东面粉厂家用小麦碾磨后制作而成的一种粉类物质,营养价值比较高,而面包粉它是用燕麦制作而成的,里面含有非常高的面筋成分,弹性比较好,韧性也非常大,在制作汉堡包或者白面包的时候就需要使用到它。
筋度区别,山东面粉厂家生产的面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面包粉则属于高筋面粉,没有筋度区别。
用途区别,面包粉主要用来做面包,而山东面粉厂家生产的面粉的用途更广泛,一般根据筋度不同有所不同,筋度低的面粉可以制作蛋糕、饼干、蛋挞等需要蓬松,酥脆口感的西式点心;中筋面粉,适合用来制作包子、馒头、水饺这一类需要劲道,爽滑口感的食物;高筋面粉则适合用来制作面包、酥皮点心之类的食物。
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