鲜面粉加工
发布时间:2021-01-28 15:36:03
现在的鲜面粉加工工艺基本上逃不出这三种:
现代钢磨工艺:市场上大多数面粉都是用这个工艺加工的,优点:效率高,产量大;缺点:高速摩擦产生高温,破坏小麦营养和麦香。
传统石磨工艺:优点:保留麦香味;缺点:石粉入面造成含砂超标,吃起来“牙碜”。
冷制粉碾压工艺:优点:低速碾压低温制粉,充分保留小麦营养成分和原汁麦香,并且没有杂质,是目前最为科学健康的面粉加工方式。并没有发现它的缺点,硬要挑缺点的话,那就是为了追求质量,所以产量没有普通面粉高,价格自然也高一点。
相关产品