山东面粉厂家简述面粉有哪些种类
作者:山东面粉厂家 时间:2023-04-20 14:18:16 来源:原创
面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。那么,大家知道面粉有哪些种类吗?下面就由山东面粉厂家来简单介绍下吧。
1、小麦面粉,也就是家常比较常见的白面粉,是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等;低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。
2、玉米面粉,玉米面粉一般制作玉米面饼、窝头、发糕等主食。还可以制作玉米面包子、饺子等。单独使用玉米面粉一般很难成型,都需要和普通的白面粉混合使用。
3、荞麦面粉,荞麦面粉一般用来制作手擀面、刀削面等。
4、黄豆面粉,黄豆面粉一般和小麦面粉混合,制作黄豆面条等等。
5、黑麦面粉,选自优质黑小麦,采用先进制粉工艺加工而成的面粉,其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素。
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