面粉中的添加剂对身体有害?
作者:山东面粉厂家 时间:2023-05-10 15:04:40 来源:原创
随着现代工业的不断发展,食品添加剂已变得越来越普遍,尤其是在面粉生产中。那么,面粉中的添加剂对身体有什么伤害呢?下面跟随小编一起来了解下吧。
为了改善面粉的质地、色泽、保质期,市面上的一些面粉也会含有食品添加剂。一些网上流传的视频中也提到了面粉的“科技与狠活”,还说如果吃了这样的面粉对身体会产生很大的伤害,这让很多人都不敢吃面粉了,其实大可不必惊慌。联合国粮农组织对面粉添加剂的安全性进行了评估,认为面粉添加剂可少量添加到面粉中,增强弹性和韧性,在规定范围内使用并不会对身体造成危害。
面粉具有自身特有的麦香味,面粉添加剂在正常添加量的情况下,对面粉的气味影响不大,但过量添加,易使面粉失去原有的麦香味,尤其面粉的潮湿的环境中贮存,面粉很容易产生异味。另外未分解的过氧化苯甲酰在加热时形成苯游离基与OH基结合则形成苯酚,后者具特殊的气味,并且有毒性。面粉添加剂可能对人体健康产生负面影响。因此,消费者在购买面粉时,应该尽可能选择无添加剂的产品。
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