山东面粉等级的影响因素
作者:山东面粉厂家 时间:2023-05-05 14:08:05 来源:原创
面粉是一种由小麦磨成的粉末,人们对于面粉的需求不同,会将面粉划分为不同的等级。那么,影响山东面粉等级的因素是什么呢?下面跟随小编一起来了解下吧。
山东面粉的等级分为四类,较好的是麦芯粉,其次是“特一粉”,第三等是特二粉,也叫全麦粉、纯麦粉,第四等的是饲料粉,多用于饲养和铸造模型,也可食用,但味道较差。所以在购买的时候要根据自己的需要,一般人们食用的都是二类的面粉,一般是全麦的或者是纯麦粉,再次的就不能让人类食用了,所以这一点大家一定要了解。
越是用靠近面粉粒部分磨出的面粉,其等级也就越高;随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多,其等级也就越低。山东面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系,矿物质的含量越高,面粉的等级越低;相反,其含量越少,面粉的等级也就越高。
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