做面包适合使用什么样的山东面粉
作者:山东面粉厂家 时间:2022-10-07 11:56:36 来源:原创
山东面粉大家都知道,也很熟悉,同样面包大家也都非常的喜欢,但是在做面包时使用的山东面粉是什么样的呢?下面一起来了解一下吧。
山东面粉的种类有很多,分为低筋面粉和高筋面粉等等,在做面包时又分为软面包和普通面包,软面包用低筋普通面包是高筋。
山东面粉高筋面粉。因为它的蛋白质含量高,可以有面筋做成面团,才能有更好的发酵的效果。用它做出的面包蓬松,有嚼劲,好吃;同样低筋面粉做出来的面包比较软,适合烙饼、炸油条、烤面包等面食。
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